van de kookgek
Ingrediënten
500 gr lamsgehakt
1 dikke snee volkorenbrood zonder korst
12 verse dadels
2 teentjes knoflook
150 gr gepelde walnoten
½ theelepel gemalen komijn
½ theelepel kaneel
zout, peper
meel
3 eetlepels olie
3 eetlepels boter
Bereiding
Week het brood in een scheutje koud water. Ontpit de dadels en snijd ze fijn; snijd de knoflook fijn; hak de walnoten. Vermeng het gehakt met het uitgedrukte, geweekte brood, de gehakte ingrediënten en de kruiden. Zet wat meel klaar in een bord. Vorm het gehakt tot balletjes ter grootte van een walnoot en rol ze door het meel.
Verhit de olie en de boter in een koekepan en bak de balletjes zachtjes rondom bruin en gaar in ongeveer 10 minuten.
Categorie
Vlees en vis, kip en ei