voor op de barbequeue
Ingrediënten
2 lamsboutplakken van 1½ à 2 ons per stuk
2 el olijfolie
1½ el grove mosterd
1 el thijm
2 el verse koriander blaadjes
sap van ½ citroen
1 el witte wijn
Bereiding
Leg de lamsboutplakken in een ondiepe schaal.
Doe de overige ingrediënten in een kom en meng goed. Schep het mengsel over het vlees en draai de plakken vlees zodat ze aan alle kanten goed bedekt zijn. Dek de schaal af met plastic folie. Laat het vlees niet langer dan 1 uur marineren, anders wordt het veel te zacht.
Rooster de lamsboutplakken rosé in ongeveer een kwartiertje.
Categorie
Vlees en vis, kip en ei