Dit recept kwamen we tegen op zoek naar meer toepasssingen van halloumi. Het bleek een schot in de roos wat betreft combinatie van smaken en texturen.
Ingrediënten
2 rode uien
1 halloumi
2 avocado’s
cherry tomaten
3 wraps (Turkse flappen)
Bereiding
Snijd de uien in dunne halve ringen en bak ze in olijfolie 10 minuten zacht.
Snijd de halloumi in frietformaat en bak ze in olijfolie rondom bruin (in het begin kunnen ze even vocht afgeven, komt goed).
Schil de avocado’s en prak het vruchtvlees klein, maak op smaak met peper en zout.
Snijd de tomaatjes in vieren.
Bak de wraps even op. Bestrijk ze met de avocado en beleg ze met de halloumi, uien en tomaatjes. Rol ze zo strak mogelijk op. Lekker met wat frisse sla.
Categorie
Brood en hartige taarten
Groentenschotels